オルニチン

しじみに含まれる栄養成分と効果効能

しじみにはオルニチンをはじめ豊富な栄養素が含有していることで知られています。
特に肝臓サポート力があるオルニチンはお酒を飲まれる方に効果的な栄養素です。
アミノ酸の中でも遊離アミノ酸と呼ばれるオルニチンはアンモニアの解毒をサポートし、疲労回復効果も高いため、現代人には積極的に摂取してほしい栄養素です。

このほかしじみにはメチオニン、ビタミンB12などが含まれています。
メチオニンというのは、脂質やアルコールを摂取しすぎた際に肝臓を保護する機能を持っています。
ビタミンB12は肝臓の機能そのものを強くするという働きを持っていますので、お酒を飲む方にとって必要な栄養素です。

女性の中には鉄分の不足による貧血に悩んでいる方も多いのですが、そんな方にもしじみが有効的です。
しじみにはたくさんのカルシウム、鉄分が含まれています。
またビタミンB12も含まれていますので、鉄分の吸収を促進してくれるなど相乗効果を発揮してくれます。

そして何よりうまみ成分である「コハク酸」の含有量が多いという点が挙げられます。
しじみのお味噌汁などスープ系にすると本当においしいだしが出ます
うまみ成分がたっぷり、しかも現代人に積極的に摂取してほしい栄養素の宝庫、やはりしじみは日々の食生活に活かしていきたい素晴らしい食材です。